分卷阅读295(1 / 1)
右手虚握成拳,“我这儿也有一件事……” 阿笙的视线从契约上移开,询问地看向老爷子。 虞清松从衣袖里,取出一个红包,“我这儿呢,有个红包。你虽喊我老师,但是在你我的心里,咱们就是师徒。这个红包呢,就当为师的一点心意,添个好彩头。” 阿笙摆着手,急忙比划着,“不行,这个红包我不能收。” 老师的景况,也就是出名以后才好一些,小石头还那么小,往后用到钱的地方多着呢。 老爷子硬是塞阿笙手里,“收下,收下。南倾出钱投资,我这个当师父的,不能一点表示都没有吧?也没多少钱,你尽管收着!” 阿笙只好求助地去看二爷。 谢放朝阿笙点了点头,“既是老爷子的一片心意,阿笙便收下好了。往后饭馆开起来了,有了进项,你再买礼物,回送虞老先生不就成了?” 虞清松摸着自己的胡子,“是这个理,是这个理。” 闻言,阿笙只好收下。 … 阿笙是那天晚上回到房间,拆开老爷子的红包,才发现老师竟然在里头包了整整一百块! 纵然是在北城,普通人家一年所得大都也就一百出头,一些穷苦人家,甚至一年到头都赚不到一百。 阿笙当天晚上就想要拿着钱去还给老爷子,红包里头,掉出一张信笺。 原来,这一百,不仅仅是老爷子给阿笙的红包,也是给阿笙留的“应急钱”。 开饭馆日后盈亏都不好说,老爷子知晓以阿笙的性格,开饭馆的钱阿笙定然不会全用二爷的,他会用完自己的存款,再动用二爷的给他的那笔钱。 老爷子是想给阿笙留个退路。 万一这饭馆没开成,可以用这100应个急,做个别的什么小本买卖。 阿笙读了信,红了眼眶。 他将老师送他的这个应急的钱连同老爷子的心意,一同收好。 待饭馆有了进项,他一定会好好报答老师。 … 饭馆的启动资金有了,这还只是第一步。 开饭馆,光有钱不行,最重要的是,开饭馆得先有个地方。 二爷已经资助了他启动资金,阿笙不想什么都依赖二爷,选址的事,他想自己来。 阿笙初来北城的那段时日,闲着无事,隔三差五便背着画具,去各大茶楼、酒楼写生,还为了品尝北城的名菜,光顾过大大小小的饭店,也算是熟悉了大半个北城,不至于人生地还不熟。 自打同二爷签了契约之后,阿笙便日日穿梭在北城的各大胡同、巷子,想着究竟在开在哪儿比较好。 只是这选址,实在不那么容易。 巷子大都比较狭窄,太窄的巷子,不要说是汽车,有时候便是两辆人力车相汇,也不好过。那样不方便客人进出。宽阔的巷子不是没有,只是离菜市场的距离又不大理想,如此,不方便运送食材。 功夫不负有心人,最后,还当真被阿笙找着了一间合适的四合院。 就在当初虞老爷子举办画展的那个吉祥胡同附近。 吉祥胡同因着过去是皇孙贵胄的聚集地,院子大都宽敞,街道也格外地宽阔,距离市场也近,各方面都符合阿笙的要求。 地址选定,阿笙一人拿不了那么大的主意,便同二爷和老师商量。 谢放同虞清松两人,便陪着阿笙,一块去了一趟阿笙看中的那间四合院。 两人看过之后,都夸赞阿笙的眼光好。 如此,选址这事儿也便确定了下来。 签租赁合同,付过租金,找人动工装修,阿笙都是亲力亲为。 白天,阿笙去盯着装修的事,晚上,便自己一个人琢磨菜品的事。 开的是私家菜馆,主打的菜品便显得尤为重要。 因着这间饭馆由面相的是商人权贵,菜品一定得高端。 阿笙根据过往在长庆楼,以及他前段时间出入北城各大酒楼的经验,拟了几分菜品清单。 二爷同老师的见识比他多,阿笙请了二爷同老师,帮他相看相看,看看他拟的菜品行不行。 谢放仔细看过阿笙拟的菜单,“菜品没有问题,到时候根据时令,客人的喜好什么的在作调整,问题不大。就是这定价……” 虞清松迟疑地问道,“可是定价定太高了?四菜一汤,两荤两素的,定价三十几块是有点高。但是我看着阿笙上面的菜,确实需要这个价格,要不然只怕不能保本……” 谢放:“不,是低了。” 虞清松和阿笙师徒两人俱是一愣。 啊? 谢放指尖在阿笙拟定的清单上敲了敲,“若是两荤两素,再加一个汤,一桌就定在88元吧。” 阿笙:“……” 二爷咋不叫他去抢钱庄? 第195章 定会红火 菜品定价这个事,阿笙最后还是听取了二爷的意见。 二爷的原话是“你只管按照这个价格定。你放心,嫌贵的人不会来这里吃,来吃的便不会嫌贵。若是当真遇上一些囊中羞涩,你又觉得投缘的,可以给个折扣。即便是你请了那一桌,也无妨。 将近一百的价格,你便是请了一回,对方定然不好意思,肯定还会再来,这就有了回头生意。兴许还会觉得掌柜的可交,如此,你便多了生意,多了个朋友。 只要你这一桌的菜,让人来吃的人觉得值当,价格不是问题。” 阿笙将二爷所说的话细细思量了许久,最后决定,还是听二爷的。 菜品同价格都确定下来以后,阿笙心里头的一桩大事总算是少了一件,剩下的,只要全身心盯装修的进度就可以。 担心阿笙一个人去盯装修,容易遭本地师傅欺生,谢放便让小毛跟豆豆陪着。 小毛跟豆豆都是地道的北城人,去哪里能够淘到物美价廉的家桌具,请到价格实在的干活师傅,两人门清,装修的事情也便进行得格外顺利。 因着开在吉祥胡同,又为了同小饭馆区别开,于是取名吉祥居。 定的开业时间,恰巧同惊蛰是同一日。 也是虞清松查的日子。 阿笙告知二爷,谢放也认为选在这一天开业极好,“春雷乍动,万物勃发。甚好。“ 二爷同老师都满意惊蛰这个日子,阿笙也便高高兴兴地就将开业日子给定了下来。 从此,阿笙更是日日泡在吉祥胡同,除了忙着开业的各种琐碎事宜,大部分时间都钻在店里的厨房里,钻营如何做地道的北城菜。 只有夜里,才回小院休息。 … 吉祥胡同。 “有人来啦,有人来啦——” 阿笙手里头拿着画笔,在设计宣传单。 宣传单还是阿笙平日里看报得来的灵感。 现在好些品牌、酒楼之类的开业,都会在